Cách nấu nước dashi từ cá như thế nào, mẹ đã biết chưa?

Nước dùng dashi giúp cho các món ăn có hương vị ngọt tự nhiên, kích thích vị giác và cung cấp đa dạng nhiều dưỡng chất cho trẻ. Nước dashi có thể được nấu từ nhiều nguyên liệu thực phẩm khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với mẹ cách nấu nước dashi từ cá, mẹ cùng xem ngay nhé!

Cách nấu nước dashi từ cá đơn giản

cách nấu nước dashi từ cá như thế nào, mẹ đã biết chưa?

Cách nấu nước dashi từ cá bào và rong biển

Nguyên liệu

10g tảo bẹ kombu
30g cá bào
1000ml nước

Cách làm:

Sơ chế tảo bẹ Kombu: Để giữ nguyên các chất khoáng và dinh dưỡng có trong kombu, mẹ không nên rửa kombu với nước. Thay vào đó, mẹ hãy chuẩn bị một chiếc khăn tẩm với chút rượu sake để lau sạch tảo bẹ. Trong trường hợp mẹ không có sẵn rượu sake thì mẹ dùng nước sạch để làm ẩm khăn cũng được nhé.
Tảo bẹ sau khi làm sạch, mẹ cắt khúc ngắn rồi ngâm với 1000 ml nước lạnh trong khoảng 1 – 4 giờ, nếu có nhiều thời gian thì ngâm tảo qua đêm là tốt nhất. Trong thời gian ngâm, các chất ngọt, khoáng chất và dinh dững có trong tảo sẽ được tiết ra nước.
Hết thời gian ngâm, mẹ cho toàn bộ phần nước ngâm và lá kombo vào nồi, đặt lên bếp đun ở mức lửa vừa. Đợi đến khi nước trong nồi sôi lăn tăn thì mẹ vớt lá kombu ra nhé. Bởi nếu để lâu, thì nước dùng dashi sẽ bị đắng và màu nước dùng bị đục.
Tiếp đó, mẹ cho cá bào vào đun sôi trong 3 -5 phút thì tắt bếp.
Chuẩn bị rây lọc để lọc phần cá bào, với cách nấu nước dashi từ cá này, mẹ thu được thành phẩm là nước dùng dashi thơm mùi cá và rong biển.
Để nguội, rồi mẹ chia nước dùng vào các hộp nhỏ đậy nắp kín để nấu món ăn dặm cho bé nhé.

Một số lưu ý khi mẹ nấu nước dùng dashi cho trẻ

Nấu nước dùng dashi đúng tỷ lệ giúp món ăn thêm ngon và đảm bảo sức khoẻ của bé.

Những lưu ý dưới đây sẽ giúp mẹ gia tăng được hương vị món ăn và giữ được nhiều dinh dưỡng nhất trong thực phẩm khi nấu nước dùng dashi cho bé, mẹ xem ngay nhé:

Trẻ mới tập ăn dặm từ 6 – 12 tháng tuổi, mẹ lưu ý không nêm bất kì loại gia vị nào vào trong đồ ăn của bé. Vậy nên, lúc này chính là thời điểm tuyệt vời mẹ dùng đa dạng các loại nước dashi để các món ăn của con không bị nhàm chán. Tuy vậy, khi nấu nước dashi mẹ nên nấu đúng tỷ lệ theo hướng dẫn, không nên nấu quá đậm đặc để tránh cho hệ tiêu hoá và các cơ quan chức năng trong cơ thể con làm việc quá tải nhé.
Đa dạng các loại thực phẩm như rau củ, xương, hải sản, rong biển, cá… khi nấu nước dùng dashi để con được hấp thu nhiều dưỡng chất khác nhau.
Nước dùng chỉ có vai trò gia tăng hương vị cho các món ăn, mẹ vẫn cần linh hoạt trong chế biến để bé ăn được các món ăn cả cái lẫn nước nhé.
Ngoài việc bổ sung dưỡng chất cho bé qua thực phẩm, đối với trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể kết hợp sử dụng thêm cho trẻ sản phẩm hỗ trợ tăng đề kháng và nâng cao sức khỏe cho bé.

Điều này sẽ tạo tiền đề giúp bé hấp thu tốt và hệ miễn dịch được tăng cường đáng kể. Với các sản phẩm dùng cho bé, mẹ nên lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và thương hiệu uy tín. Đặc biệt, các thành phần trong sản phẩm cũng là yếu tố quan trọng mẹ không nên bỏ qua. Mẹ cần tìm hiểu kĩ thành phần trước khi bổ sung cho bé.

Ngoài ra, mẹ nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có thành phần chiết xuất từ các thảo dược lành tính như hồng sâm, khúng khiếng, thảo quả… và kết hợp bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết như canxi, vitamin C, vitamin D… giúp đảm bảo tăng cường đề kháng tối ưu và nâng cao sức khỏe nhanh chóng cho bé.

Chúc các mẹ thành công!

——————————————————————————————————————

Herokid Gold – Nhập khẩu chính hãng nguyên hộp từ Hàn Quốc

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe HeroKid Gold

Herokid Gold là thực phẩm bảo vệ sức khỏe được nhập khẩu nguyên hộp từ Hàn Quốc và được Bộ y tế cấp phép lưu hành tại Việt Nam.

Thành phần: chứa chiết xuất thảo mộc Amomum Fruit, Canxi từ tảo biển và Vitamin D3 Chiết xuất hồng sâm Hàn Quốc, Hovenia, Kế sữa, kẽm, Vitamin C và các Vitamin khác.

Công dụng: