Hướng dẫn cách nấu nước dashi từ rong biển chuẩn vị Nhật cho bé ăn dặm

Trong phương pháp ăn dặm theo kiểu Nhật, nước dashi được sử dụng thường xuyên trong các món ăn dặm cho trẻ. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu nước dashi từ rong biển chuẩn vị Nhật cho bé ăn dặm. Mẹ cùng xem và thử áp dụng vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngay của bé nhé.

Nước Dashi là gì? Tại sao nên nấu nước dashi cho trẻ ăn dặm?

Nước dashi giúp tăng sự thơm ngon và hương vị cho món ăn dặm của trẻ

Trong ẩm thực Nhật, nước dashi là một loại nước dùng nấu từ các nguyên liệu thực phẩm tự nhiên khác nhau như: rong biển kombu, tảo bẹ và cá ngừ, các loại rau củ, xương gà, nấm hương…

Việc sử dụng đa dạng thực phẩm khi nấu nước dashi giúp trẻ được hấp thu phong phú dinh dưỡng và khoáng chất. Điển hình như: cơ thể trẻ được phát triển tốt, hệ tiêu hoá ổn định nhờ lượng lớn chất xơ và vitamin từ rong biển, các loại rau củ; cá ngừ trong nước dùng dashi đem lại Omega, chất sắt, Canxi, protein và nhiều khoáng chất khác cho trẻ.

Thêm vào đó, thời kì trẻ mới tập ăn dặm các món ăn chưa được tẩm ướp hay thêm bất kì loại gia vị nào khác thì nước dashi là lựa chọn tuyệt vời giúp gia tăng sự thơm ngon và hương vị hấp dẫn cho món ăn. Nhờ vậy, khả năng thèm ăn của bé được kích thích tốt hơn và bé ăn ngon miệng hơn.

Hướng dẫn cách nấu nước dashi từ rong biển chuẩn vị Nhật cho bé ăn dặm

Rong biển có chứa nhiều chất xơ, sắt và canxi rất có lợi cho sức khoẻ và sự phát triển của bé

Nguyên liệu:

• 1 miếng rong biển khô dài khoảng 6-8cm
• Bắp cải 100g
• Hành tây 1/2 củ
• Củ cải tròn nhỏ 1 củ
• Cà rốt 1/3 củ
• 400ml nước

Rong biển kombu được sử dụng thường xuyên và phổ biên trong ẩm thực Nhật. Trong rong biển có chứa nhiều chất xơ, sắt và canxi rất có lợi cho sức khoẻ và sự phát triển của bé. Mẹ có thể dễ dàng tìm mua rong biển kombu tại siêu thị khu bán đồ khô rong biển các loại mẹ nhé.

Cách làm:

• Ngâm rong biển khô cùng 400ml nước qua đêm. Nếu mẹ cần nấu ngay, rong biển khô nên được ngâm trước 30 phút và ninh lâu hơn để lấy được hết nước ngọt có trong rong biển nhé.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Bắp cải thái miếng rồi rửa sạch.
• Đặt nồi lên bếp, cho phần nước ngâm rong biển và rau củ và nồi ninh trong lửa nhỏ khoảng 20 phút.
• Sau khi rau củ đã được ninh mềm, mẹ tắt bếp, chuẩn bị rây lọc để lọc lấy phần nước dùng.
• Đợi nước nguội, mẹ thu được phần nước dashi từ rong biển thơm ngon. Mẹ nên chia nhỏ các phần nước vào khay hoặc hộp đậy kín nắp để nấu cho bé dần trong tuần.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu nước dashi từ rong biển chuẩn vị Nhật cho bé ăn dặm, đối với trẻ trên 1 tuổi, bên cạnh việc xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học cho trẻ, mẹ nên bổ sung đa dạng nguồn dưỡng chất như vitamin nhóm C, B,D,… và các khoáng chất thiết yếu như canxi, kẽm, magie… Đây đều là những vi chất dinh dưỡng giúp cơ thể trẻ phát triển khỏe mạnh, hệ miễn dịch và sức đề kháng được nâng cao rõ rệt.

Khi lựa chọn các sản phẩm cho bé, mẹ nên tìm hiểu kĩ thành phần và bổ sung các dưỡng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe tối ưu cho bé. Ngoài ra, mẹ cũng nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có thành phần chiết xuất tự nhiên an toàn và lành tính để bổ sung thường xuyên cho bé. Đặc biệt, mẹ nên chú ý quan tâm tới nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, chọn hàng chính hãng với thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn và chất lượng khi dùng cho bé.

Chúc mẹ thành công!