4 nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non mẹ không nên bỏ qua

Theo các chuyên gia, trẻ mầm non là lứa tuổi cần được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ để có thể phát triển toàn diện. Nội dung bài viết sau đây sẽ chỉ ra 4 nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non đảm bảo đủ chất mẹ không thể bỏ qua.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm – Đảm bảo dinh dưỡng

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm – Đảm bảo dinh dưỡng

Hệ tiêu hóa của trẻ em rất nhạy cảm nên việc đảm bảo một thực đơn ăn uống đủ dinh dưỡng và vệ sinh cho trẻ mầm non là điều vô cùng quan trọng. Theo đó, bạn cần chú ý những yếu tố sau:

• Thịt cá phải luôn tươi sống, nhất là hải sản.
• Rau, trái cây phải tươi, sạch, đảm bảo an toàn không thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật
• Thức ăn được chế biến sẵn như: xúc xích, cá mòi, thịt chà bông, phô mai, sữa chua… nên lựa chọn thương hiệu uy tín, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
• Thức ăn nấu chín nên cho bé ăn ngay. Nếu chưa dùng phải đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng phải nấu lại vì có vi khuẩn vẫn phát triển ở nhiệt độ 5-100 độ C.
• Rau và trái cây để tủ lạnh càng lâu sẽ càng mất chất dinh dưỡng.
• Thịt, cá, rau, trái cây khi chế biến không nên cắt nhỏ và ngâm trong nước vì sẽ làm mất đi một số vitamin tan trong nước. Riêng các loại củ thì nên rửa nhẹ nhàng trong chậu nước sau khi đã gọt sạch vỏ để giảm việc mất vitamin.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non – Thực đơn đa dạng, phong phú

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non – Thực đơn đa dạng, phong phú

Mỗi chất dinh dưỡng đều sẽ đóng vai trò khác nhau trong tiến trình phát triển của trẻ. Vì vậy khi xây dựng thực đơn đủ dinh dưỡng cho trẻ mầm non thì các mẹ cần thay đổi thực đơn thường xuyên với việc đan xen nhiều thực phẩm. Kể cả trong một loại thực phẩm cũng nên chế biến thành nhiều các món ăn để trẻ không bị ngán.

Theo đó, có thể linh hoạt thay đổi món ăn bằng cách luộc, hấp, xào, kho,… hoặc thêm những gia vị thích hợp. Tuy nhiên, mẹ chú ý hạn chế những gia vị cay nóng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tăng cường sự hấp dẫn món ăn của bé bằng cách trang trí, chọn những thực phẩm có màu sắc sặc sỡ để thu hút bé hơn.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non cần đảm bảo đủ calo mỗi ngày

Thực đơn cho bé mầm non cần đảm bảo đủ calo mỗi ngày

Trung bình năng lượng trong 1 ngày ở trường của trẻ mầm non là 735 – 882 KCal chiếm khoảng 50% – 60% nhu cầu năng lượng 1 ngày. Năng lượng này chủ yếu từ bột đường và chất béo. Trong đó, Glucid có nhiều ở trong các loại ngũ cốc và đường và Lipid có trong dầu mỡ và các loại hạt có tinh dầu. Khi xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non, mẹ cần cân đối giữa thực phẩm nhiều calo và thực phẩm ít calo để đảm bảo đủ lượng calo cần thiết cho bé yêu mỗi ngày. Tránh tình trạng trẻ bị suy dinh dưỡng do thiếu chất hoặc thừa cân béo phì mẹ nhé!

Cân đối dinh dưỡng giữa ba nhóm chất Protein – Lipid – Glucid

Cân đối dinh dưỡng giữa ba nhóm chất Protein – Lipid – Glucid

• Protein (có nhiều trong thịt, cá, trứng, lạc…) là nguyên liệu hình thành các tố chất quan trọng trong sự phát triển trí tuệ của trẻ em.
• Lipid (chất béo) là nguồn cung cấp năng lượng chính cho trẻ hoạt động mỗi ngày. Lipid có nhiều trong dầu ăn, mỡ lợn, các loại hạt chứa nhiều tinh dầu.
• Glucid giúp cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể có nhiều trong gạo, bột mì, miến, đường, đậu….

Theo đó, trong bữa ăn của trẻ mầm non cần đảm bảo đầy đủ và cân đối giữa 3 loại chất này theo tỷ lệ 14 – 16; 18 – 20, 64 – 68.Muốn cân đối lượng chất, phải đảm bảo:

• Đạm có thể cung cấp từ động vật như thịt, cá, trứng với đạm thực vật như đậu, lạc, vừng, mè… và các loại rau như rau ngót, rau muống, rau cải, giá đỗ,….
• Chế biến các món rán, xào để đảm bảo lượng lipid trong mỗi bữa ăn. Đảm bảo đủ nhu cầu cơ thể trẻ mà vẫn phải cân đối giữa các bữa ăn chính và phụ trong ngày.

Trên đây là 4 nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non mẹ không nên bỏ qua. Ngoài ra, để giúp bé khỏe mạnh, ăn ngon miệng hơn, hạn chế tình trạng trẻ ăn hay ngậm thì mẹ nên tìm chọn các sản phẩm bổ sung cho con có chiết xuất từ thảo dược tự nhiên, đặc biệt là Amomum Fruit cực kỳ lành tính, hỗ trợ tăng cường đề kháng và nâng cao sức khỏe tối ưu cho trẻ. Khi bé khỏe mạnh, tiêu hóa của con cũng sẽ ổn định hơn, việc ăn uống của bé sẽ không còn là vấn đề khiến mẹ phải lo lắng nữa.

Bổ sung thực phẩm hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho bé mầm non

Và mẹ cũng đừng quên nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu sản phẩm cũng là điều quan trọng khi lựa chọn các sản phẩm dùng cho bé để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Tổng hợp: Linh Chi