5 cách nấu nước dashi cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật
Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm được nhiều mẹ Việt lựa chọn để giúp con ăn ngon, phát triển khỏe mạnh. Vì thế, mẹ đừng bỏ qua 5 cách nấu nước dashi cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật được chia sẻ ngay sau đấy nhé!
Cách nấu nước dashi rau củ cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật
Nước dashi rau củ
Dashi rau củ là loại nước dashi phổ biến được dùng nhiều trong chế biến các món ăn dặm cho bé. Cách nấu nước dashi cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật từ rau củ chỉ cần lưu ý tránh các loại rau củ có vị đắng, chát. Mẹ cũng có thể tận dụng nước luộc rau củ của gia đình để sử dụng làm nước dùng nấu món ăn cho trẻ. Vị ngọt tự nhiên được tiết ra từ rau củ sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng.
Nguyên liệu: bắp cải, cà rốt, củ cải, ngô ngọt,…
Cách chế biến: Làm sạch tất cả các loại rau củ, thái nhỏ rồi bỏ vào nồi đun chín mềm cho nước ngọt. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước là xong.
Nước dashi rong biển kombu và cá ngừ bào khô
Nước dashi rong biển kombu và cá ngừ bào khô
Nguyên liệu: 20gr rong biển kombu, 40gr cá ngừ bào khô và 2 lít nước.
Cách chế biến:
- Dùng khăn vắt cạn nước để lau rong biển. Rồi đem ngâm vào nước trong khoảng 30 phút.
- Cho rong biển vào trong nồi, thêm 2 lít nước rồi đun sôi trong khoảng 5 phút thì vớt ra. Mẹ không nên đun quá lâu vì nó sẽ làm nước dashi bị đắng.
- Cho cá ngừ bào khô vào nồi nước sôi, nấu tới khi cá ngừ chìm hết xuống đáy nồi thì tắt bếp. Lưu ý, đảo cá để không làm nước dùng bị đục, mất ngon.
- Chuẩn bị rây lọc để lọc nước dashi. Trong quá trình lọc, để nước chảy xuống tự nhiên, không nên vắt vì nó có thể khiến nước dùng bị đắng và bị lẫn những mảnh vụn nhỏ rong biển hoặc cá bào.
Nước dashi từ mía cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật
Nước dashi từ mía
Cách nấu nước dashi từ mía cho bé ăn dặm kiểu Nhật cũng khá đơn giản, mẹ có thể thực hiện dễ dàng.
Nguyên liệu: mía
Cách chế biến: Mía cắt khúc với độ dài vừa phải. Cho vào nồi luộc tới khi ra hết nước ngọt. Sau đó, mẹ chắt bỏ cặn
Ngoài ra, nước dashi từ mía cho trẻ ăn dặm còn có thể được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác như là: mía kết hợp với đậu xanh, hạt sen hay các loại rau củ khác.
Nước dashi từ nấm hương cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật
Nước dashi từ nấm hương
Nguyên liệu: 100gr nấm hương khô, 1 lít nước lọc.
Cách chế biến:
- Cho nấm hương vào 1 lít nước lạnh để ngâm trong khoảng 8 tiếng rồi vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm và cắt nấm làm đôi
- Tiếp theo, đổ nước ngâm nấm vào nồi nấu sôi. Cho nấm hương đã sơ chế vào nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ xác nấm hương thu là mẹ đã thu được nước dùng dashi từ nấm để chế biến các món ăn thơm ngon cho trẻ rồi đó.
Cách nấu nước dashi cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật từ củ quả và xương
Nguyên liệu: 1 bó thân cần tây, 1 củ hành tây, 1 cà rốt và 300gr xương
Cách chế biến:
- Xương rửa sạch để ráo, trần qua 1 lần nước sôi cho sạch rồi rửa lại. Hành tây bóc vỏ bổ miếng cau, cà rốt cắt khúc, cần tây rửa sạch.
- Cho xương vào nồi, đổ nước vào đun sôi rồi hạ lửa, vớt bỏ phần bọt nổi lên. Tiếp theo, cho cà rốt vào hầm chung đun lửa liu riu trong khoảng 30 phút. Cuối cùng cho hành tây, cần tây vào đun trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Lấy phần nước dashi đã đun lọc qua rây, rồi chia ra các hộp nhỏ khoảng 70ml-100 ml để dùng dần mỗi bữa. Phần còn lại có thể đổ vào hộp đậy kín để trong tủ lạnh và cho bé dùng dần.
Trên đây là 5 cách nấu nước dashi cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật mà mẹ có thể tham khảo và áp dụng để gia tăng hương vị cho mỗi món ăn, giúp trẻ ăn hay ngậm ăn ngon miệng hơn mỗi ngày. Ngoài ra, mẹ cũng có thể kết hợp bổ sung sản phẩm ăn ngon cho trẻ được chiết xuất từ các loại thảo mộc tự nhiên như: khúng khiếng, kế sữa… Bổ sung vitamin và khoáng chất, hỗ trợ ăn ngon, tăng cường đề kháng và giúp con phát triển tốt nhất.
Bố sung sản phẩm hỗ trợ sức khỏe cho trẻ trên 1 tuổi
Chúc bé yêu của mẹ luôn mạnh khỏe, hay ăn chóng lớn!
