Cách xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non đầy đủ dinh dưỡng

Trẻ mầm non có nhu cầu dinh dưỡng cao, nhưng lại không thể ăn một lượng thức ăn lớn trong cùng một lúc. Bạn đã biết cách xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non thế nào cho đầy đủ dinh dưỡng chưa?

Lý do cần xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non?

Thực đơn cho trẻ mầm non

Việc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non có ý nghĩa vô cùng quan trọng nhằm đảm bảo đầy đủ nhu cầu về năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.

Trong mỗi giai đoạn phát triển của trẻ, tùy vào tình trạng sức khỏe để xây dựng khẩu phần ăn cũng như thực đơn phù hợp. Bên cạnh đó, tùy vào khả năng cung cấp thực phẩm ở địa phương và thời tiết, mùa để xây dựng cho trẻ khẩu phần ăn hợp lý và đủ dưỡng chất.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non

Xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non đảm bảo đủ dưỡng chất

Cách xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non đầy đủ dinh dưỡng là cần đảm bảo các nguyên tắc:

• Đáp ứng đầy đủ nhu cầu năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện. Trung bình năng lượng 1 ngày ở trường của trẻ là 735 – 882 KCal chiếm khoảng 50% – 60% nhu cầu năng lượng trong ngày. Năng lượng này sẽ chủ yếu từ bột đường và chất béo. Bột đường có nhiều ở trong các loại ngũ cốc và đường và chất béo có nhiều trong dầu mỡ và các loại hạt có tinh dầu.
• Đảm bảo cân đối tỷ lệ giữa các chất sinh năng lượng. Tỷ lệ đạm động vật và thực vật, mỡ động vật và dầu thực vật và các loại vitamin và khoáng chất.
• Khẩu phần hợp lý của trẻ ở trường mầm non: lứa tuổi nhà trẻ chiếm 60-70% khẩu phần cả ngày và mẫu giáo 50-60% khẩu phần cả ngày.
• Trong đó, tỷ lệ các bữa ăn sẽ là: bữa trưa 30-35%, Bữa chiếu: 25-30% và bữa phụ: 1/2 bữa chính
• Thực đơn ăn uống cần được xây dựng theo từng ngày, tuần, tháng và theo mùa để điều hòa và đa dạng các loại thực phẩm.

Mẹ cần lưu ý thay đổi các món ăn liên tục để hấp dẫn trẻ và đảm bảo đủ các dưỡng chất cần thiết. Khi thay đổi cần đảm bảo thay thế thực phẩm trong cùng một nhóm (như thay thịt bằng cá, trứng hoặc tôm…) hay phối hợp các thực phẩm để đạt được giá trị dinh dưỡng tối ưu. Việc thay đổi thực đơn trường mầm non không chỉ đơn thuần thay đổi thực phẩm mà cần thay đổi cả cách thức chế biến thức ăn trong cùng một loại thực phẩm như: kho, luộc, xào, rán…

Ngoài ra, trong thực đơn cho trẻ mầm non, mẹ có thể bổ sung thêm cho trẻ các sản phẩm bảo vệ sức khỏe giúp tăng cường sức đề kháng. Mẹ nên lưu ý lựa chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng, có thành phần thảo dược chiết xuất tự nhiên cho bé sử dụng hàng ngày.

Các bước xây dựng khẩu phần và thực đơn cho trẻ mầm non đủ chất

Xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ mầm non

• Tính năng lượng, hàm lượng protein và các dưỡng chất cần có trong khẩu phần ăn cho mỗi bữa chính của trẻ. Tùy thuộc vào độ tuổi của mỗi trẻ để có chế độ ăn uống phù hợp.
• Tính hàm lượng gạo và thực phẩm giàu đạm cho mỗi suất ăn.
• Bổ sung các loại vitamin và khoáng chất qua các loại rau củ.
• Bổ sung thêm năng lượng cho trẻ bằng mỡ động vật, dầu thực vật, đường.
• Thêm gia vị vào thức ăn của trẻ.

Xây dựng thực đơn ăn cho trẻ mầm non

Thực đơn cho trẻ mầm non cần có bữa chính và bữa phụ

• Xác định số ngày mà trẻ sẽ ăn trong tuần và số bữa ăn trong ngày theo từng chế độ ăn: bữa chính, bữa phụ.
• Tăng cường các loại thực phẩm giàu đạm động vật và thực vật.
• Tăng cường các loại rau củ giàu chất xơ
• Chế độ ăn cần đảm bảo có món canh và món mặn.
• Thêm gia vị vào các món ăn để tăng hương vị: (nước mắm, hành,…).
• Chọn món ăn cho bữa phụ

Trên đây là cách xây dựng thực đơn đủ dinh dưỡng cho trẻ mầm non mà bạn cần biết. Hãy thường xuyên thay đổi, sáng tạo các món mới phù hợp với chế độ dinh dưỡng và sở thích của bé để các bé ăn ngon miệng hơn và phát triển tốt nhé.